Un vin sous haute tension, beaucoup de verticalité et d’expression pour ce millésime très singulier qui allie grande force de caractère et délicatesse vibrante. Ce sera sans aucun doute une cuvée de longue garde qui se révèle malgré tout ouverte et accueillante au palais. L’intensité aromatique déjà très aboutie devrait évoluer tranquillement vers plus de complexité et de sensualité. Ne pas hésiter à carafer juste au moment de servir ou comportez-vous en esthète : un petit verre chaque soir pendant la préparation du repas, sur plusieurs jours… O.Jullien

Une multitude de parcelles sur cailloutis calcaire à proximité des terroirs à vin rouge (sélection de zones avec des pourcentages d’argile et de marnes un peu plus importants). Il y a des terres à blancs sur Jonquières et un peu sur Saint Privat !

Type d’agriculture : Agriculture Biologique

Cépages : Vieilles vignes de carignan blanc (55 %), chenin (30 %), grenache blanc (15%)Élevage généralement sur lies de ferme