Grand coup de coeur de vos cavistes préférés! Un blanc parfait, 100% Rolle, enjôleur, fruité et sec, avec une longue persistance en bouche, le tout sur une légèreté.
Dominante aromatique de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits.
En bouche, l’attaque est fraîche, légèrement épicée avec des notes de fruits secs.

Rendement de 45 hl/ha, macération pelliculaire, pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en cuve inox sous contrôle des températures, élevage sur lies fines pendant 6 semaines, collage au blanc d’oeuf.

Remarquable et particulièrement « Roc & Rolle » !

– CÉPAGES : 100% Rolle
– % ALCOOL : 14°

– ACCORD METS ET VINS : Apéritif, huîtres, lieu au beurre, poissons fumés, viandes blanches.

EN SAVOIR PLUS SUR LE VIGNERON : CHATEAU DE COUJAN – FLORENCE ET KENZA GUY