Une partition superbement jouée entre épices douces et fruits frais, La Nine est un assemblage typiquement languedocien aux parfums de garrigue et aux notes épicés

Élevage 10 mois 2/3 en cuve et 1/3 en fût, . Cuvaison de 12 jours. Mise en bouteille au domaine par gravité en jour fruit. Vin aux notes épicées, avec une pointe végétale intéressante (gentiane et eucalyptus). Jus dense qui ne manque pas d’élégance. Un toucher de bouche sapide.

– CÉPAGES : Carignan 40%, Grenache 50%, Syrah 10%.

– % ALCOOL : 13.5°

– ACCORD METS ET VINS : Tête de Veau gribiche, Poulet rôti, aiguillettes de canard grillées au sarment

– EN SAVOIR PLUS SUR LE VIGNERON : DOMAINE SÉNAT – CHARLOTTE ET JEAN-BAPTISTE SÉNAT