Plantées sur des terroirs secs de schistes, les parcelles se situent autour de la commune de Maury, les Grenaches sont issus d’une vendange à belle maturité, sans excès, pour préserver l’équilibre. La macération est longue, avec une extraction douce pour favoriser finesse et précision. L’élevage est réalisé en fûts anciens de 400 litres pendant 5 à 6 mois.

Notes de fruits noirs mûrs, de griotte, de sous-bois et de champignons frais. En bouche, l’équilibre est remarquable, mêlant ampleur, fraîcheur et une belle tension minérale. La finale est savoureuse et persistante.

2025 cuvée spéciale des 20 ans !

– CÉPAGES : Grenache

– % ALCOOL : 15°

– ACCORD METS ET VINS : Porc ibérique rôti aux herbes, un pigeon farci aux fruits secs, ou simplement une belle assiette de charcuteries entre amis.

– EN SAVOIR PLUS SUR LE VIGNERON : PARCE FRERES- VINCENT, AUGUSTIN ET MARTIN