Cuvée historique du domaine (cette cuvée portait le
nom de L’Infidèle jusqu’au millésime 2014)
Elevage en parcellaire 12 mois en demi-muids de 500/600l
et en foudres, puis harmonisation de l’assemblage 5 mois
en cuves.
Terre de Jonquières affirme pleinement son identité
Terrasses du Larzac, avec du fond, de la profondeur, une
générosité languedocienne assumée (fruits rouges et noirs,
épices), bien équilibrée par la fraîcheur caractéristique de
notre terroir qui lui offre finesse et élégance.

– CÉPAGES : Syrah  40% , Grenache  20% , Cinsault  15% ,Mourvèdre 15%, Carignan 10%

– % ALCOOL : 14°

– ACCORD METS ET VINS : Côte de bœuf aux herbes, carré d’agneau, pintade truffée, après 5 ans : gibiers, civets, tajine…

– VIGNERON : MAS CAL DEMOURA – ISABELLE ET VINCENT GOUMARD