Vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires avec des graviers roulés. Le domaine suit une approche biodynamique certifiée, visant à respecter au mieux la nature et l’environnement.
Les Boissières est un vin d’une grande élégance, complexe et typique de son terroir. Il est le reflet du savoir-faire d’Alain Chabanon et représente parfaitement l’expression authentique des vins du Languedoc.
36 mois d’élevage en cuve inox

– CÉPAGES : Grenache

– % ALCOOL :  14 %

– ACCORD METS ET VINS : Carré d’agneau rôti à la fleur de thym, Côtelettes d’agneau de lait en beignets, Foie de veau en persillade, Coquelet braisé aux figues.

– VIGNERON : DOMAINE ALAIN CHABANON