« Saut de Côte » est un vin a deux particularités. La première c’est qu’il met en avant le cépage mourvèdre, assez rare dans la région, la seconde c’est que l’élevage est réalisé en cuve ovoïde. L’ensemble est de grande classe, soyeux et complexe !
36 mois en CUVE OVOÏDE BETON

– CÉPAGES : 100% Mourvèdre

– % ALCOOL :  13 %

– ACCORD METS ET VINS : Côte de boeuf grillée à la moelle, Pigeon rôti au sang, Caneton rôti aux cerises noires, Saint-Nectaire et Laguiole affinés.

– VIGNERON : DOMAINE ALAIN CHABANON