La réunion des 3 terroirs en Pic Saint Loup : La côte « Blonde » aux calcaires blancs omniprésents (salinité, minéralité traçante), la côte « Brune » marquée par sa terre rougeâtre (structure, force, l’idée de la colonne vertébrale) et la côte « Rousse » pour ses argiles amoureuses (texture, suavité)
Bonne Pioche est une cuvée solaire avec une belle puissance aromatique. Le nez révèle des notes d’épices, de poivre, de vanille et de fruits rouges cuits. La bouche est longue et expressive, d’abord sur le fruit noir, la mûre, puis sur les fruits rouges et la framboise acidulée. Le terroir s’exprime avec de la minéralité.
Elevé 14 mois en foudres et en cuves ovoïdes béton

– CÉPAGES : Syrah, Mourvèdre et Grenache

– % ALCOOL :  14 %

– ACCORD METS ET VINS :  Lapin au romarin, le canard aux olives ou encore la ventrèche de thon grillé, boudin noir garni de pommes cuites.

– VIGNERON : DOMAINE CLAVEL – ESTELLE ET ANTOINE CLAVEL