La cuvée Camille est née d’une volonté de faire un blanc de gastronomie et de garde. Une sélection des vignes de grenache blanc et de picpoul, des raisins cueillis dorés par le soleil, de petits rendements, suivi d’un long élevage (4 mois en demi- muids ( 600litres) , puis 12 mois en cuve), ont donné la puissance et la complexité recherchées.
Sous une belle robe d’un jaune doré et lumineux, des arômes de miel, d’abricot frais, de fleurs tout juste écloses, avec en bouche un fruit plein d’éclat, une texture soyeuse, des notes joueuses d’ananas frais, de gousse de vanille, et une belle longueur, sur un parfait équilibre entre acidité et minéralité.

– CÉPAGES : Grenache blanc et picpoul

– % ALCOOL : 13 %

– ACCORD METS ET VINS : Terrine de foie gras, crustacés ou fromages affinés (comme le beaufort ou le manchego).

– VIGNERON : MAS D’ESPANET – AGNES ET DENYS ARMAND