L’exposition Nord des parcelles en fait un terroir « frais » en
climat méditerranéen, qui confère beaucoup de vivacité au
vin. De même, le contrôle des températures pendant tout
le cycle de fermentation et d’élevage, permet de préserver
tout son fruit et sa fraîcheur.
Travail du vin avec des faibles teneurs en sulfites pour
davantage de pureté et d’éclat du fruit.
Complexité aromatique où se mêlent finesse et fraîcheur. L’équilibre entre rondeur et vivacité caractérise ce vin, offrant une belle longueur en bouche avec des notes fruitées et florales.

– CÉPAGES : Grenache Blanc, Roussanne et
Vermentino
– % ALCOOL : 13 %
– ACCORD METS ET VINS :  Cabillaud poché, un risotto crémeux aux asperges, un poulet fermier rôti aux herbes de Provence ou un fromage de chèvre affiné.

– VIGNERON : CHÂTEAU MOURGUES DU GRÈS – ANNE COLLARD ET FRANÇOIS ROLLAND