Le classique de la maison caractérisé par son fruité, sa fraîcheur et sa régularité.
Profil aromatique des plus expressifs. Les notes d’agrumes s’accordent à des arômes de brioche et de pain grillé, tandis que la bouche se dévoile fruitée et aérienne, avec une bulle tout en légèreté.
Pour assurer une qualité constante, il est élaboré sur plusieurs années.
– CÉPAGES : Pinot noir 90% et chardonnay 10%
– % ALCOOL : 12 %
– ACCORD METS ET VINS : Gougères, petits fours salés ou amuses-bouches légers, huîtres, coquillages, crustacés, carpaccio de Saint-Jacques ou sushis, filets de sole au beurre blanc ou risotto aux asperges, Chaource ou Brillat-Savarin
– VIGNERON : Guillaume Gaucher
