8ème génération de producteurs d’Armagnac et 2ème génération de vignerons après mon grand-père, j’ai pris la suite de l’exploitation en 2007.
J’ai remis le domaine au goût du jour avec la volonté de procéder à une sélection parcellaire dans mes vignes et de créer des cuvées qui laissent parler le terroir.
J’ai donc repris en 2007 l’exploitation du Domaine de Laballe, domaine familial de 40 hectares produisant des armagnacs et des vins sur les appellations IGP Landes et Côtes de Gascogne.
Je m’occupe également depuis 2011 du Domaine Cazalet produisant, sur 7 hectares, des vins de l’appellation Tursan.
Enfin, depuis juin 2018, j’exploite le Domaine de la Pointe sur 5 hectares, ce sont les dernières vignes situées à Capbreton !
Mes vins sont produits à partir de cépages classiques comme le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon et le Merlot mais également à partir de cépages autochtones comme le Tannat, le Gros Manseng, l’Ugni Blanc ou encore le Baroque, qui sont précieux pour conserver l’identité de notre région.
DEMOISELLE, c’est une cuvée très intéressante, produite à partir du cépage Gros Manseng, qui utilise une méthode de vinification propre à la Gascogne.
Le raisin est en effet vendangé comme un vin blanc sec mais la fermentation est ensuite prématurément arrêtée afin qu’une partie des sucres soit préservée. Je recherche donc dans cette cuvée le parfait équilibre entre l’acidité et la sucrosité.