Mas Haut-Buis, c’est tout d’abord un site d’altitude exceptionnel, niché à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre garrigue, oliviers et amandiers. Les 14 hectares sont composés de douze parcelles. Olivier Jeantet, installé depuis 1999, est un autodidacte qui a vite compris l’exigence nécessaire pour produire des grands vins de caractère, qui reflètent la tension et la droiture des Terrasses du Larzac. Patrimoine de vieilles vignes, gros travail au vignoble, élevages qui font la part belle aux grands contenants, assemblages pensés avec minutie ont permis à ce domaine de se hisser parmi les valeurs sûres de l’appellation. Il y a quelques années Robin son fils le rejoint au domaine .