Une cuvée chaleureuse et ample aux notes poivrées, aux fruits compotés, légèrement boisé, issue des plus vieilles vignes du domaine.
Sol de cailloutis gréseux sur roche drainante de corail fossilisé
Vendange égrappée, vinification traditionnelle. Pigeage, macération de 30 à 35 jours sous contrôle de température et élevage 14 mois en demi muid.

– CÉPAGES : Syrah, Mourvèdre

– % ALCOOL :  14 %

– ACCORD METS ET VINS : Daube de sanglier, une selle de chevreuil, un goulash ou un gigot de 7 heures.

– VIGNERON : CHATEAU DE COUJAN – FLORENCE ET KENZA GUY