Dans cette cuvée, la vigneronne recherche avant tout l’expression fruitée, elle nous offre un vin rouge bio du terroir riche et diversifié de Saint-Chinian, dans le Languedoc. Ce vin illustre parfaitement le savoir-faire de la région avec un assemblage harmonieux qui incarne l’expression de son terroir unique.
Vendange égrappée, vinification traditionnelle par cépage séparés, macération de 15 à 20 jours sous contrôle de température, élevage 18 mois en cuves.

– CÉPAGES : 67 % Syrah; 10 % Mourvèdre, 23 % Grenache

– % ALCOOL :  13.5 %

– ACCORD METS ET VINS : Magret de canard ou une côte de bœuf, feront également ressortir la profondeur de ce vin. Pour un accord végétarien, des légumes rôtis aux herbes de Provence

– VIGNERON : CHATEAU DE COUJAN – FLORENCE ET KENZA GUY