Le Château Mourgues du Grès fût fondé en 1990 lorsque François Rolland, qui fit ses classes au château Lafite-Rothschild, revint à l’exploitation familiale. L’ensoleillement dont bénéficie le Château Mourgues du Grès permet une maturité optimale des raisins qui rend possible l’élaboration d’une dizaine de vins riches et équilibrés en appellation Costières de Nîmes.
Vielles vignes de Petit Manseng et Viognier avec une touche de Vermentino.
Vielles vignes à petits rendements (35hl/ha).
En cave, le travail du vin se fait avec des faibles teneurs en sulfites pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.