La robe est très claire. Au nez, on sent d’abord des fruits blancs bien mûrs, puis un léger côté végétal arrive ensuite. En bouche, la gourmandise s’installe avec une belle rondeur. L’équilibre est réussi entre la fraîcheur apportée par la tension et la douceur du fruit. 9 mois en cuves inox et foudres anciens.
C’est un vin agréable et généreux, qu’on a envie de reboire encore et encore.

– CÉPAGES : Grenache blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Chardonnay

– % ALCOOL : 11.5°

– ACCORD METS ET VINS : Déguster à l’apéritif, sur des fruits de mer, huîtres gratinées, un filet de sole au beurre citronné, des poissons grillés, ris de veau.

– VIGNERON : DOMAINE GAUBY – GERARD GAUBY