Mel 2022, du Domaine Gauby, est un joli rouge à la robe rubis claire et translucide.
Elevage de 6 mois en foudres anciens et cuves béton

Son nez est profond et gourmand. Un pur concentré de cerise griotte, parsemé de notes mentholées, presque anisées.
La bouche, quant à elle, promet une grande délicatesse. Elle est fluide, saline et les tanins croquants accentuent la tension acidulée des fruits rouges.
Une gorgée en appelle une autre, la modération est de mise, mais dans le plaisir !

– CÉPAGES : 100% Grenache noir

– % ALCOOL : 13.5°

– ACCORD METS ET VINS : Aubergines rôtie aux aux chèvre et mélasse de grenade, figues fraîches à la ricotta et miel de romarin.

– VIGNERON : DOMAINE GAUBY – GERARD GAUBY