Cette cuvée provient de vieilles vignes d’environ 40 ans. Les raisins, composés de Syrah, Grenache et Carignan, sont vendangés manuellement pour garantir une parfaite sélection des grappes. La vinification suit des méthodes traditionnelles avec une macération préfermentaire à froid afin de préserver les arômes fruités et frais. La fermentation alcoolique se déroule à 22 °C, suivie d’une extraction douce pour un équilibre subtil. L’élevage en cuve pendant 7 mois permet de conserver la fraîcheur et la finesse du vin.
notes fraîches de fruits rouges, telles que groseille et framboise, rehaussées par des épices douces. La bouche est dense et généreuse, tout en restant légère et équilibrée, avec une belle longueur.

– CÉPAGES : Syrah, Grenache et Carignan

– % ALCOOL : 14°

– ACCORD METS ET VINS : Grillades variées, un canard à l’orange ou encore des plats mijotés aux saveurs légèrement sucrées-salées.

– VIGNERON : PARCE FRERES- VINCENT, AUGUSTIN ET MARTIN