Les raisins sont vendangés manuellement pour garantir une sélection optimale. La vinification traditionnelle est menée avec soin, incluant un débourbage en fin de fermentation alcoolique afin d’obtenir un vin limpide et parfaitement équilibré. L’élevage court préserve la fraîcheur et la pureté aromatique du Viognier.
Zoé Blanc séduit par sa finesse et son onctuosité, mêlant délicates notes florales de fleurs blanches à un fruité éclatant rappelant l’abricot mûr. Sa bouche, à la fois intense et fraîche, révèle une belle complexité

– CÉPAGES :Viognier

– % ALCOOL : 14.5°

– ACCORD METS ET VINS : Poissons grillés à la plancha, un risotto aux asperges vertes, ou encore des filets de sole au beurre blanc.

– VIGNERON : PARCE FRERES- VINCENT, AUGUSTIN ET MARTIN