D18 est un véritable chef-d’œuvre !
Salin, complexe, résolument un grand blanc du Roussillon ! La densité frappe dès l’aspect visuel. Elevage en Cuve bois pendant 14 à 16 mois.
Il offre un bouquet d’une intensité ultime, révélant des arômes puissants de fruits blancs et d’agrumes confits, enveloppés dans des épices douces provenant du bois. En bouche, on découvre un équilibre superbe où les saveurs de citron confit prédominent, accompagnées d’une minéralité franche et appétissante. La finale est incroyablement persistante, avec des notes persistantes d’agrumes confits, de noisettes fraîches et de délicates amertumes.

– CÉPAGES :  Grenache Gris et Blanc.

– % ALCOOL : 13 %

– ACCORD METS ET VINS : Tagliatelles sautées aux langoustines et bisque au thym, Risottos ou pâtes aux fruits de mer

– VIGNERON : OLIVIER PITHON