Nos Vignerons

Situé au cœur du village de Jonquière, sur les appellations Côteaux-du-Languedoc et Terrasses-du-Larzac, le Mas Jullien a été fondé en 1985 par Olivier Jullien.
Il exploite 18 hectares de vignes, en rouge, et en blanc, plantés en carignan blanc, grenache, chenin, viognier, clairette, petit manseng.
Le domaine d’Olivier Jullien a longtemps fait figure d’oasis de qualité dans un océan de productivisme. Il est en effet l’un des porte-étendards des vins haut-de-gamme du Languedoc.
Le domaine a été reconnu en agriculture biologique, avant qu’Olivier Jullien ne reprenne sa liberté vis-à-vis de la certification. Le Mas Jullien produit des vins rouges, blancs et rosés. 
Olivier Jullien défriche inlassablement pour trouver de nouveaux terroirs et faire briller les Terrasses du Larzac, situées sur l’une des zones géologiques les plus diversifiées d’Europe. Ce vigneron inspiré a montré la voie vers une viticulture intelligente, respectueuse et passionnée. Sa démarche teintée d’honnêteté, d’amour pour le lieu et pour ses nuances, suscite à juste titre l’admiration de ses pairs. Les cépages ont changé de nombreuses fois depuis le début de l’aventure, le parcellaire aussi, Olivier ayant découvert de nouveaux grands terroirs à révéler. Pour autant la trame reste.

Voir les vins du MAS JULLIEN dans notre boutique.

Gilles et Geneviève Azam font figure de référence à Roquetaillade, dans la Haute Vallée de Limoux. Fruits d’une viticulture attentive consciente de la valeur du lieu, leurs vins possèdent un caractère affirmé et des matières fraîches qui s’épanouiront au contact de l’air. Les vins tranquille ou les bulles étaient déjà des parangons absolus de l’appellation, il faut maintenant compter sur le rouge, beau spécimen de malbec méridional.
Les vins : le mauzac se livre dans l’Air du Paradis avec une exquise gourmandise et une belle finesse de texture. Ample, complexe et vineuse, voilà comment définir Joséphine, ce beau crémant au toucher de bouche sensuel et à la mousse crémeuse. La soléra du Jardin des Délices se montre subtilement patinée sans perdre de fraîcheur. Le bois marque légèrement la bouche de son empreinte tannique. Un crémant de gastronomie. La fraîcheur septentrionale épouse la rondeur méridionale dans Céleste, assemblage de chenin et de chardonnay. Le citron confit se love dans la chair d’une matière à la jolie rondeur. Louis montre un profil plus tendu sans perdre son tropisme méditerranéen avec une matière ample et une finale tonique. Le malbec, secondé par le merlot, offre dans le rouge Maxime, un festival de fruits rouges et de fleurs qui se prolonge dans une matière juteuse, pleine de relief et de fraîcheur.

René-Henry et Florence ont repris le domaine famillial….
Grâce à une mosaïque de terroirs différents : marnes gréseuses, argiles, graves constitués de marbres, grès, schistes, calcaires à alvéolines, et des marnes argileuse profondes nos 17 cépages plantés offrent une belle diversité.
« Pour moi, être vigneron, c’est avant tout comprendre que tout part de la terre et de l’attention permanente qu’on lui apporte, de la taille aux vendanges. Nous devons nous adapter à ce que nous offre la nature, jour après jour. L’élément incontournable de notre terroir étant le vent, très tôt, nous avons voulu lui dédier une cuvée en empruntant le nom d’une œuvre symphonique de César Franck composée à Azille : Les Eolides ».

Dans nos vinifications, nous recherchons la précision que nous offre notre terroir dans nos raisins. L’élégance, la finesse, la puissance du fruit sont pour nous essentiels dans tous nos vins. Certains demandent plus de temps pour s’épanouir que d’autres. C’est notre métier et notre fierté de les élever. Dans tous les sens du terme ; accompagner sa croissance à travers chaque saison et l’élever vers Celui qui nous confie ses talents en voulant nous rendre participant à sa création.
Des talents, de la passion, de la joie… c’est tout cela le vin « qui réjouit le cœur de l’homme » !

Le Domaine est situé sur un coteau du petit village d’Aspères, à 10 minutes de Sommières, dans le Gard, au milieu des vignes, des prés, des champs cultivés et de la garrigue.
Riche d’une histoire remontant à l’époque gallo-romaine, ce Mas structuré en U pour mieux lutter contre le Mistral, abrita successivement outre une cave viticole un moulin à huile, une porcherie, une écurie…
C’est en 1945 que Marcel Granier fait l’acquisition du Mas Montel, lieu empreint de la « culture » du vin depuis le IXe siècle. Cet homme passionné et grand humaniste sans le savoir n’a qu’un objectif : faire du vin pour tous, pour tous les goûts et toutes les bourses.
Les deux frères : Le premier, économiste et homme de terrain, le second œnologue, jouent de leur complémentarité. Ils élaborent peu à peu une large gamme de vins, du plus simple au plus complexe, sans jamais perdre de vue les valeurs transmises par leur père.

Les vins du MAS GRANIER dans notre boutique.